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毎週、スタッフの持ち回りでお届けする「編集後記」。 今週は日本在住のSa Huynhより、「芸能人が手掛けるヴィーガンベトナム料理店」のお話です。
今回は、女優のゴ・タイン・バン(Ngô Thanh Vân)と、夫で実業家のフイ・チャン(Huy Trần)が手掛けるヴィーガンベトナム料理店「チャンチャンヌードル(ChanChan Noodle)」をご紹介します。

久しぶりのホーチミン市滞在で、まっさきに訪れたのがこちらのお店。
フイ・チャンはドイツで育ったベトナム系で、ゴ・タイン・バンより11歳年下の1990年生まれです。 2人は2022年に結婚し、2025年8月には子供が生まれました。 2人はSNSで新米パパママとして奮闘する様子を発信しています。
フイ・チャンはもともと料理が趣味&得意で、「チャンチャンヌードル」の前にもレストランを手掛けており、 SNSでは妻のゴ・タイン・バンに作るさまざまな料理を紹介しています(どれもほんとうにおいしそう)。
2024年4月にオープンした「チャンチャンヌードル」は、ホーチミン市旧2区のゴクアンフイ通り25A番地(25A Ngô Quang Huy, phường An Khánh, TP.Ho Chi Minh)にあります。 はす向かいはベトナム料理の有名店「SHガーデン(SH Garden)」です。

お店の外観も、店内もとてもおしゃれですてき。 席に案内された後、カウンターで注文・先払いするシステムです。

メニューはすべてヴィーガンで、メイン料理は麺です。 このほか、点心や揚げ物、デザート、ドリンクなどもあります。

今回は、看板メニューの「ミエンチョン・チャンチャン(Miến trộn ChanChan)」を食べました。11万8000VND(約690円)。 麺は平たく太い春雨麺で、たくさんの具材が乗っています。 ソースと絡めて食べると、いろいろな味と食感が合わさってほんとうにおいしい!

「ナムバオグー・テンプラ(Nấm bào ngư Tempura)」も注文してみました。6万8000VND(約400円)。 こちらはヒラタケの揚げ物で(日本の天ぷらとはちょっと違いました)、これがまたジューシーで最高でした。

「ハーカオ(Há cảo)」。ヴィーガンの蝦餃です。6万8000VND(約400円)。 こちらも(エビは入っていませんが)プリプリでおいしかったです。

壁には、お店のオープンや季節のイベント、1周年などの思い出の写真コーナーが。 夫婦やゲスト(夫婦と親交が深い、私の推しのジュン・ファム(Jun Phạm)も)の写真が飾ってあります。
英語メニューもあり、店内もおしゃれで落ち着けるので、ちょっと変わった料理が食べたいときやヴィーガン料理が食べたいときにおすすめです!
過去にご紹介した、芸能人が手掛ける〇〇シリーズもぜひご覧ください(いずれも執筆時の情報です。最新の情報ではない可能性がありますので、訪問時は事前にご確認ください)。
ベトナム料理店:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2024-06-11%2010_45_28.html ベトナム料理店:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2024-02-26%2023_54_18.html 香港料理店:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-12-23%2020_21_24.html 【閉業】中華料理店:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-10-30%2017_37_31.html カフェ:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-09-05%2012_50_23.html 【閉業】コスメ:https://www.viet-kabu.com/uploads/file/2023-05-08%2018_03_51.html
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